土門日本料理，銅鑼灣利舞臺廣場店

餐廳名稱：土門日本料理
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓A-B舖
日期：2010年12月29日晚上七時

        可能早到，人並不算太多，以前到過沙田連城廣場和朗豪坊地庫的DOMON吃拉面，今次本以為這家分店並無異樣，但到了此店後方知道是與別不同，餐牌也與其他分店有所分別，除了拉面以外，還有壽司刺身、串燒和其他食物，本著愛吃的心態，於是乎四人團打算點兩碗拉面，一客炒雜菜，壽司以及串燒，但正在考慮點什麼菜式之際，店員走過來說他們正在做推廣，有和牛定食，也是與和牛拉面一樣價錢，但分別是和牛與飯分開上，另外茶碗蒸蛋，面豉湯及沙律刺身，就其推介，我們將其中一客和牛拉面改成和牛定食。

        頭道菜式來臨，是豚肉炒雜菜(HKD 55)，豚肉香而不韌，雜菜也很豐富，而且份量也很厚，四五個人分食絕對足夠。

        接下來是壽司，分別點了甜蝦壽司(HKD 30)和油甘魚壽司(HKD 35)各一客，以及三文魚壽司(HKD 18)兩客，每人分得兩件，三文魚故之然不用多說，穩陣派，油甘魚非常可口鮮味，而甜蝦有頭有尾，而且蝦身晶螢，真係睇到都食指大動。但缺點是刺身比較薄身，這個有待改善吧。

        第三道是串燒小食，女友點的串燒牛舌(HKD 40)，其實雖然附有檸檬，但本身已經是鹽燒，所以可以加可以不加，任君選擇。咬下去牛脂香味四溢，而且很爽口而不韌，但份量比較少，剛好四塊，一人一件無多無少，如果可以再薄身些少的話，應該更加好口感，當然啦，薄身些少要多兩塊才好呀。

        第四道上的是炸物，表弟欽點的軟殼蟹天婦羅(HKD 45)，本來菜未到前打算很細份，誰知道一份也可以斬成四件，每人一件，不過可能本身我並不喜歡炸物，感覺很油膩，但整體而言是吃之有物，粉身較薄而真材實料，也感受到蟹的香味，醬汁方面是蘿白蓉配天婦羅汁，我想如果可以配多個檸檬應可消除油膩感並帶出鮮味吧。

        主食終於來臨，頭炮是土門招牌菜式牛油拉面(HKD 58)，湯味很濃，如果自問是喜歡濃味拉面的話，必定要來土門試下，而且加上一塊牛油就更加令湯底有種厚實的感覺，玉米和昆布也很豐富，叉燒就比較少了點兒，拉面份量比較豐富，四個人每人可以分到一湯碗的份量。這道拉面幾乎是每次到土耳必吃之選，因為濃湯真的很難得。

        最後一道是店員突擊推介的和牛定食(HKD 158)，光果相片你就知道如何豐富吧，又茶碗蒸，又飯又和牛，先講主要的和牛吧，鐵板燒後配以燒汁，感覺濃厚而不膩，和牛牛香膨湃，咬落去也不會一面倒地鬆化或韌，而是很適中的感覺，一口和牛一口香飯真的感覺妙不可擋，牛扒厚度足夠，絕不欺場，其餘配菜也不遜色，三文魚刺身兩塊，白面豉湯以及一大碗飯，還有個很好味的茶碗蒸以及沙律。

        當然啦，出街吃飯除了菜式掂檔之外，服務和環境也很重要，坐位鬆動，絕對舒適的感覺，真係很適合朋友歡聚和滿足必須舒適顧客的要求，服務也很欣勤，至少我沒有見識過斟茶如此之密的服務，幾乎我端起茶杯喝茶已經有侍應準備為我們再度斟滿了，客戶服務我比九十分，上菜速度也不隨不急，有足夠時間讓你品嚐每一道菜式，絕對不是其他餐廳遲遲不到或者通通全上的迫你在短時間內吃光的感覺。

        吃飽後我詢問其中一名侍應和牛定食非推廣期間要多少錢，她亦透露原來這道定食只有推廣期間才會有，閒時只能單點一份和牛板燒，售價為HKD388，用的是澳州A4級和牛，現推廣期間只需HKD158，與和牛拉面一碗價錢相約，店員亦透露他們銅羅灣店也會不定期推出隨機的推廣，或許各位可以到此店碰碰運氣，或者也能如筆者一樣能以低價與美食一會。

        綜合而言，連加一服務費五百大元四個人吃飽，而且菜式也很豐富，真是值得再吃之選，還有一種抽獎的感覺，不知道下次光顧會有什麼推廣優惠呢，這份神秘感也為此店加些分數吧。